Dans son alimentation au quotidien, nous pouvons tous être acteur et diminuer notre impact environnemental en fonction des produits que l’on achète et que l’on consomme.
Ces choix qui ont un impact positif sur la qualité de l’air :
- Choisir des produits biologiques . Les produits certifiés biologiques n’ont pas eu de traitements avec des pesticides.
- Choisir des produits locaux et de saison, pour limiter les importations de pays et régions géographiquement loin.
- Réduire sa consommation de viande diminue les émissions de gaz à effet de serre et donc l’impact climatique de l’alimentation. La viande de bœuf ou d’agneau est parmi les aliments les plus émetteurs de gaz à effet de serre (déforestation pour les élevages, matières premières pour nourrir les animaux, etc.).
Quel poids l’alimentation a-t-elle dans l’empreinte environnementale des Français ?
Selon l’INSEE, en 2018, l’alimentation représentait 22 % de l’empreinte carbone des Français, soit 2,1 tonnes d’équivalent CO₂ par habitant et par an. La plus grande part de cette empreinte (61 %) provient de la production des aliments, en particulier des produits d’origine animale.
D’après l’ADEME , émissions de gaz à effet de serre des dix aliments les plus consommés pour un kilogramme d’aliment :
L’ADEME a défini trois scénarios de sobriété pour aller vers une consommation durable et une consommation responsable, associés à des objectifs :
- Réduction de la consommation de viande (de 30 à 70 %).
- Augmentation de la part de l’agriculture biologique (de 30 à 70 %).
- Réduction du gaspillage alimentaire, de la fourche à la fourchette (50 %).
En savoir plus sur les effets de l’alimentation sur l’environnement sur “notre environnement.gouv.fr”
